|
Laat 5 geroosterde paprika's
uit pot op keukenpapier goed uitlekken, dep ze droog en snijd ze in
piepkleine stukjes. Meng ze in een kom met 1 eetlepel citroensap, 2
eetlepels chilipoeder, 1 fijngehakt bosuitje en 2 eetlepels fijngehakte
basilicum. Voeg zout en peper naar smaak toe. Snijd van 1 ongesneden bruin
casinobrood rondom de korstjes af. Snijd het brood in de lengte in 5 plakken
van ca. 1,5 cm dik. Leg elke plak in de lengte op een stuk plastic folie en
bestrijk de plakken met 250 gram verse geitenkaas. (2 bakjes van 125 gr.)
Strijk het paprikamengsel erover uit. Rol de plakken brood met behulp van
het folie(begin aan de korte kant) stevig op tot korte dikke rollen waarin
de vulling als een spiraal zichtbaar is. Verpak elke rol in het folie en
laat ze in de koelkast minstens 1 uur opstijven. Snijd elke rol vlak voor
het serveren in 4-5 plakken en leg ze dakpansgewijs op een schaal.
Bereidingstijd: ca 25 minuten (+ 1 uur in de koelkast) |
|
 |
